마늘과 양파를 신선하게 유지하고 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 보관하는 곳

양파와 마늘은 부엌에 항상 가지고 다니기 편리한 매우 다재다능한 식품입니다.

불행하게도 알리움 야채는 제대로 보관하지 않으면 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 하지만 음식물 쓰레기를 줄이고 비용을 절약하는 데 도움이 되는 몇 가지 간단한 식품 보관 솔루션이 있습니다.

양파와 마늘을 모두 냉장고에 보관하는 것이 합리적으로 보일 수도 있지만, 춥거나 습한 환경에서는 잘 보관되지 않기 때문에 금방 부드러워지고 상하게 됩니다.

양파와 마늘을 보관하기 위한 이상적인 온도는 약 15~18℃이지만, 빛이나 물을 많이 노출시키면 싹이 나기 시작하여 쓴맛이 매우 심해질 수 있습니다.

운 좋게도 두 명의 전문 요리사가 마늘이나 양파를 제대로 보관하면 최대 1년 동안 보관할 수 있는 가장 좋은 장소를 공유했습니다.

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Liam Barker는 캐리비안 BBQ 전문 셰프이며, 그의 TikTok 계정 @chefliamfoodeducation에서 마늘을 보관할 때 온도가 중요한 요소라고 설명했습니다.

그는 이렇게 말했습니다. “그래서 마늘을 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 실온에 보관해야 합니다. 공기 흐름이 잘 되어야 합니다. 왜냐하면 냉장고에 넣으면 수분이 있어서 마늘이 싹이 트고 마늘에서 쓴 맛이 나기 시작하기 때문입니다.”

그러나 일단 마늘을 떼어내고 나면 빨리 건조되기 시작하므로 함께 보관하는 것이 가장 잘 보존된다는 점에 유의해야 합니다.

Liam은 이렇게 설명했습니다. "냉장고에서 꺼내어 정향 전체에 최대한 오래 보관하세요. 정향을 깨자마자 상하기 시작하거나 훨씬 빨리 싹이 트기 시작하기 때문입니다."

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Mary Mammoliti는 시각 장애가 있는 셰프이자 방송인이자 레시피 개발자로서 모든 사람이 요리에 접근할 수 있도록 하는 데 열정을 쏟고 있습니다.

그녀의 TikTok 계정 @kitchenconfession에서 그녀는 양파를 습기와 빛으로부터 멀리하기 위해 "건조하고 통풍이 잘되는 바구니"와 같이 어둡고 서늘하며 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋다고 설명했습니다.

Mary는 이렇게 말했습니다. “이제 양파를 냉장고에 보관할 수는 있지만 양파의 수명이 단축될 것입니다. 일반적으로 양파는 실온에 보관하면 최대 1년 동안 보관할 수 있으며 그렇지 않은 경우에는 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

“가능하다면 스토브에서 떨어진 캐비닛에 서빙이나 베이킹 접시와 함께 보관해 보세요. 바구니에 담아두고 공간이 있으면 지하실에 넣어두세요.”

요리를 하다가 양파가 남았다면. Mary는 잘게 썬 양파를 더 오래 보관할 수 있으므로 버리지 말라고 강조했습니다.

그녀는 “잘게 썰거나 얇게 썬 양파는 밀폐 용기에 담아두면 최대 7~10일 동안 보관할 수 있습니다. 플라스틱은 냄새를 흡수하므로 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 산화, 흡습, 냄새를 줄이려면 유리용기를 사용하세요."